Mindful Chef heeft zich sinds de oprichting in 2015 altijd ingezet voor het mindful sourcen van ingrediënten om mensen in staat te stellen gezonder te leven. In 2020 hebben ze een CO₂ voetafdruk analyse uitgevoerd om niet alleen de impact van hun activiteiten op het milieu te identificeren, maar ook om de grootste bijdragers daaraan te lokaliseren. Ze hebben de ambitie om in 2030 Net Zero te zijn, en gewapend met een beter begrip van hun activiteiten, hebben ze doelen gesteld rond het verhogen van het aantal plantaardige maaltijden in hun aanbod en rond de concentratie van zero-emissie bezorgvoertuigen.

Zij zorgen er niet alleen voor dat hun activiteiten klimaatneutraal zijn, maar financieren ook projecten over de hele wereld die bijdragen aan 7 van de VN-doelstellingen voor duurzame ontwikkeling. Eén project betreft de bescherming van de Amazone in Brazilië tegen ontbossing. Een ander project ondersteunt gezinnen in Ghana met schonere kookmethoden. Dit biedt niet alleen een alternatief met minder CO₂-uitstoot, maar vermindert ook de blootstelling van gezinnen aan de schadelijke effecten van het koken op kolen of hout, wat uiteindelijk leidt tot minder aandoeningen aan de luchtwegen.